Cách làm cá lòng tong kho tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn tại nhà (mới)

Lòng cá là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người miền Tây. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH và học cách làm món cá kho tộ tại nhà nhé!

Chuẩn bị 30 phút Chuẩn bị 20 phút Cho 3-4 người ăn

Cá tra là loại cá tuy có kích thước nhỏ nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Lòng cá thường được chế biến thành món kho tiêu hay kho khô là những món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người dân miền Tây sông nước.

Với cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian, hãy cùng BHX học cách làm món cá kho tộ thơm ngon nhé!

Chuẩn bị
30 phút Xử lý
20 phút Dự định cho
3-4 người

Đầu tiênNguyên liệu làm món cá tra kho tộ

Nguyên liệu làm món cá tra kho tộ

Mẹo tốt

Cách chọn trứng cá muối tươi: Để chọn cá tươi, bạn nên chọn cá có vảy sáng, mắt trong, sờ vào có độ đàn hồi, là cá có kích thước nhỏ. Nên chọn cá nhỏ vì khi nấu cá sẽ rất đậm đà, có thể ăn cả con mà không sợ bị hóc xương. Bạn không nên mua những con có mắt khô, đục và có mùi lạ.

Cách chọn mỡ lợn ngon: Để chọn được mỡ lợn ngon, bạn nên chọn loại mỡ có màu trắng sữa, có độ đàn hồi tốt và không có mùi tanh. Bạn cũng nên mua dầu mỡ ở các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ uy tín, có dấu kiểm duyệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2Cách làm cá tra kho tộ

Bước 1 Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chế biến

Ngày thứ nhất, Khi mua về, bạn bỏ đầu, đuôi và ruột của cá.. Cho 1 thìa muối vào cá, dùng tay chà xát khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để cho khô.

Mỡ heo sau khi mua về cho bạn rửa nó sạch sẽ với nước và sau đó sử dụng một con dao cắt thành xúc xắc nhỏ.

Đối với hành tím, bạn bóc vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2 Lòng cá ướp

Lòng cá ướp

Đối với giai đoạn này, bạn thêm vào cá 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, ½ thìa đường và 3 thìa nước mắm. Tiếp theo, cho hành tím băm nhỏ vào trộn nhẹ, ướp trong 30 phút Để cá thấm gia vị.

Bước 3 Chiến thắng chất béo

Chiến thắng chất béo

Bạn bè Cho mỡ vào nồi, giảm lửa vừa và khuấy đều.Khi mỡ chuyển sang màu vàng nâu và hết dầu thì tắt bếp, vớt mỡ ra để ráo dầu.

Mẹo tốt: Bạn không nên chiên mỡ quá lâu vì sẽ làm mỡ bị cứng, không nên tắt bếp quá sớm vì khi đó dầu chưa ra, khi ăn sẽ rất ngán.
Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm tóp mỡ bằng cách chia thành 2 lần chiên, lần 1 để nhiệt độ 180 độ trong 15 phút rồi lấy ra đảo đều, lần 2 cũng ở 180 độ. . Trong 20 phút.

Bước 4 Cá kho nguyên con

Cá kho nguyên con

Sau khi chiến thắng, bạn Cho một ít mỡ heo vào nồi thêm 1 thìa đường.dùng đũa khuấy đường, Cho hành tím vào xào, cho cá đã ướp vào đảo đều rồi tắt bếp.. Bạn cho 1/2 lượng mỡ vào, đậy nắp lại và kho trong vòng 15 phút.

Lưu ý, bạn không nên xào cá quá kỹ vì sẽ làm thịt cá bị mềm.

Thêm ớt và tiêu vào cá

Sau 15 phút, Khi cá chín đều, nước mắm đã sánh lại. Sau đó, bạn thêm phần mỡ còn lại, ớt và hạt tiêu và Đậy nắp và cất trong khoảng 3 phút nhiều hơn nữa đạt được.

3Sản phẩm hoàn thiện

Cá tra kho tộ thơm ngon

Cá tra kho tộ có vị cay nồng.khi bạn ăn nó, bạn sẽ cảm thấy nó Vị chắc của thịt thấm đều gia vị của cá và độ giòn của mỡ rất ngon.. Bạn nên ăn ngay với cơm nóng sau khi chế biến để cảm nhận được trọn vẹn hương vị.

Trên đây là cách làm món cá kho tộ, thật đơn giản phải không nào! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn để đổi vị trong bữa cơm gia đình.

Mua nước mắm chất lượng tại Bách hóa XANH để kho cá:

Bách hóa XANH