Chào mừng các bạn đã trở lại với kênh Hôm Nay Mua Gì,
Nối tiếp video trước về chủ đề đặc sản Đà Lạt, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về một món đặc sản Đà Lạt rất ngon và tốt cho sức khoẻ, đó chính là món Hồng sấy treo.
1 . Tìm hiểu về Hồng Sấy Treo
Hồng sấy treo hay còn gọi là hồng sấy gió đã được thiết lập như là một trong những trái cây chính ở Hàn Quốc. Đây là một loại trái cây tượng trưng cho mùa thu của người Hàn.
Hàn Quốc là một trong những nước sản xuất hồng nhiều nhất, mùa thu hoạch ở đây rơi vào tầm tháng 9 – 10. Do điều kiện đất đai và khí hậu phù hợp nên hồng trồng ở một số khu vực của Hàn Quốc cho năng suất cao và trái đẹp, ngon.
Cách chế biến hồng sấy treo hay hồng sấy gió một nắng Hàn Quốc bắt nguồn từ Nhật Bản, phương pháp này sấy 100% bằng ánh nắng mặt trời và khô tự nhiên. Nhật Bản hiện nay cũng đã chuyển giao công nghệ hồng sấy treo này đến nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Phương pháp này giúp hồng vẫn giữ được hương vị tươi ngon của trái Hồng tươi, mềm và độ ngon thì không phải bàn cãi nữa, vì sản phẩm này hướng đến bảo quản trái hồng một cách tự nhiên nhất nên không dùng chất bảo quản hay đường thêm, giữ được vị tự nhiên của hồng.
Với cách bảo quản như vậy thì giúp cho Hồng bảo quản được 6 -7 tháng trong ngăn đông, nhưng ko hề bị đông cứng, ăn rất dẻo, ngọt và thơm.
2 . Những công dụng của trái hồng
Hồng mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể người, đặc biệt là bảo về và chông lại các bệnh về ôxy hóa, hồng có tính kháng khuẩn và chống ung thư, chống xuất huyết, và gallocatechins. Hồng sấy treo không những là món ăn thơm ngon mà còn là nguồn khoáng chất phong phú, axit amin, flavonoid, đường, carotenoid, tannin, terpenoid, vitamin A và C, canxi, photpho và các loại khác.
Là một loại trái cây giúp xoa dịu thần kinh, giúp chúng ta tỉnh táo, tăng hiệu quả làm việc. Đối với những người bệnh tim mạch thì hoàn toàn yên tâm khi dùng hồng bởi thành phần đường thực vật từ hồng có tác dụng rất tốt cho tim mạch.
Do vị ngọt tự nhiên từ thành phần đường thực vật, Hồng được các nhà dinh dưỡng khuyên những người thừa cân nên bổ sung Hồng vào khẩu phần ăn của mình, do hồng giúp chế ngự cơn đới rất tốt mà lại không có nhiều calories.
Món Hồng sấy treo này vừa ăn vừa uống trà không những tốt cho sức khỏe mà còn tăng vị thơm ngon.
Ngoài việc chế biến sấy treo như trên, Hồng còn được dùng làm cất rượu, làm giấm.
3 . Cách làm hồng sấy treo công nghệ Nhật của L’angfarm
Công việc đầu tiên là chọn hồng, những trái hồng được chọn là hồng tươi, trái màu vàng cam, cứng chắc tay, không dập, không có vết côn trùng cắn. Hồng được hái xuống với một đoạn cuống còn trên trái. Sau đó, hồng được rửa sạch, để ráo và gọt vỏ.
Hồng đã gọt vỏ được treo trên dây thành chuỗi, phơi trong khoảng thời gian 3-4 tuần. Nơi phơi hồng yêu cầu phải không có ánh sáng trực tiếp, thoáng gió và không bị mưa. Ở Nhật Bản, nơi phơi hồng thường là các nhà kính, tương tự nhà kính trồng rau, hoa của nông dân Đà Lạt.
Sau thời gian 3-4 tuần, trái hồng từ từ héo lại, ngả màu nâu và đã có thể ăn được. Công đoạn cuối cùng là giúp trái hồng lên men. Một trong những cách lên men phổ biến nhất là bỏ trái hồng vào rổ rồi xóc đều, trái hồng qua vận động sẽ lên men, sinh ra một lớp đường trắng bao phủ quanh trái.
Hoặc làm theo hướng sản xuất lớn thì bỏ mẻ hồng vào máy quay li tâm, cách này sẽ giúp trái hồng mềm đều, lên men nhanh và ngọt. Lúc này, trái hồng phủ men trắng sẽ đẹp, ngon và có thể bảo quản khá lâu.
4 . Video review – Nơi bán – Giá cả
[su_youtube_advanced url=”https://www.youtube.com/watch?v=nmMUEkg3w2Q”]
Đến trang cửa hàng L’angfarm – Đặc sản Đà Lạt trên Lazada: http://bit.ly/2E9Ywvs
Đến trang cửa hàng L’angfarm – Đặc sản Đà Lạt trên Tiki: http://bit.ly/2E15z9G
Tìm mã giảm giá để mua hàng tiết kiệm hơn tại: http://couponngon.com
[su_table]
 |
270.000đ | MUA NGAY! |
 |
Không bán | MUA NGAY! |
 |
Nhiều mức giá | MUA NGAY! |
|
|
Không bán | MUA NGAY! |
|
|
Không bán | MUA NGAY! |
[/su_table]